都勻毛尖茶是百年中華老字號品牌，特殊的育茶環(huán)境和制茶工藝，使其具備“條索緊細卷曲、銀毫披身、色澤綠潤”的俊美外形，和“嫩香持久、鮮爽回甘”的特質(zhì)。從1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，到2022年被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，一百多年來，都勻毛尖茶先后獲得世界級、國家級等各類獎項100余項。
趙勻川攝
為進一步推進世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“都勻毛尖茶制作技藝”保護和傳承，都勻市貫徹“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的保護方針，堅持真實性和整體性的保護原則，不斷完善我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人隊伍建設(shè)的體制機制，把持續(xù)壯大傳承人隊伍作為毛尖茶制作技藝傳承的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和核心所在。
圍繞技藝保護抓傳承
在傳承人隊伍上，都勻市積極健全非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承體制機制，鼓勵“師帶徒”加強傳承人隊伍保護和建設(shè)，系統(tǒng)開展保護傳承工作。
截至2024年2月，都勻市擁有國家級非遺項目《都勻毛尖茶制作技藝》代表性傳承人共計81人。其中，國家級傳承人1人、省級傳承人2人、州級傳承人15人、市級傳承人63人，帶動全市8萬余人從事名優(yōu)茶生產(chǎn)加工。
圍繞技藝提升抓培訓(xùn)
在技藝培訓(xùn)上，以“都勻毛尖技工”培訓(xùn)為重要載體，聚焦領(lǐng)導(dǎo)干部、一般干部、村組干部、茶企茶農(nóng)等重點對象，通過舉辦傳承培訓(xùn)班、建立研學(xué)實踐基地、政校企合作等方式，吸引更多人加入到都勻毛尖茶制作技藝傳承的隊伍中來。
截至2024年5月，共開展毛尖技工培訓(xùn)22期，累計完成培訓(xùn)876人次，662人獲得制茶師、茶藝師、評茶員從業(yè)資格，全面提高茶產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)水平。
圍繞技藝傳承挖內(nèi)涵
深入挖掘茶文化內(nèi)涵是毛尖茶制作技藝傳承的有效手段和重要載體。都勻市圍繞毛尖茶文化發(fā)展，以茶促旅、以旅促茶，依托螺螄殼茶基地核心區(qū)，發(fā)展以茶旅融合為主的山地特色旅游業(yè)，有效激發(fā)發(fā)展活力，帶動茶文化旅游發(fā)展。都勻市“云端茶?！ば纳厦庵谩比脒x全國20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路。
《情醉毛尖》文藝展演
同時，以都勻毛尖茶為載體，創(chuàng)作民族歌舞詩《情醉毛尖》，通過歌舞形式弘揚民族文化、講好都勻毛尖故事，打造都勻毛尖品牌，提升“旅游+非遺”的品質(zhì)內(nèi)涵。
圍繞技藝發(fā)展做宣傳
近年來，都勻市注重在日常生活、茶葉開采節(jié)、茶人會等活動中開展炒茶、飲茶、品茶等活動，進一步深挖和豐富毛尖茶特色習(xí)俗文化，并一代一代傳承下來，讓毛尖茶特色習(xí)俗文化活動成為各民族交流交往交融的生動見證，為茶文化深深融入百姓生活發(fā)揮重要作用，達到宣傳都勻毛尖制作技藝保護和傳承的效果。
各級代表性傳承人也積極參與到各項活動中，對《都勻毛尖茶制作技藝》項目起到宣傳展示、傳播、傳承等作用，通過定期持續(xù)舉辦“四月八”“六月六”“水族端節(jié)”等民族傳統(tǒng)節(jié)慶活動，讓都勻毛尖茶制作技藝的展示有了節(jié)令性、聚集性的展示平臺，并推進非遺項目進景區(qū)、進社區(qū)、進校園，讓都勻毛尖茶制作技藝“活”起來。此外，通過鼓勵各級代表性傳承人參與各類制茶、斗茶大賽、展示等活動對提高傳承人群技藝水平，擴大了非遺傳承的認知，起到了充分發(fā)揮傳承人推廣傳承保護作用。
作者：高璐
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